Zeytin Avizesi ve Kocamaar Çiftliğinde Zeytin Hasadı 27 Kasım 2016 Gösterim2054 Zeytin Avizesi Okuduğum ilkokulda uzun seneler boyunca aynı cepheye bakan sınıflarda eğitim gördüm. Okulu hep çok sevdim, ancak okulda her zamandan çok sevdiğim, benim için sihirli bir an vardı ve derste de olsam dikkatimi dağıtırdı. Sınıfımız doğuya bakardı ve bir türlü tahmin edilemeyen iklimiyle, deyimlere adını veren İzmir’in havası bana bazen o sürprizi yapardı. Bardaktan
“Artizanal” bal mı? O da ne? 16 Ekim 2016 Gösterim1885 Özellikle hayatıma bu çiftlik projesi girdiğinden beri aklımdaki en önemli konu; “iyi bal yapmalıyız, iyi balı anlatmalıyız” oldu. Ve Datça’daki bal dünyasına daldığımızdan beri, arıların bu çok değerli nektarı yapmak için nasıl bir düzende çalıştıklarını, defalarca kendi gözlerimle görme fırsatını buldum… İlk defa bir kovana yaklaşma cesaretini gösterdiğimde üzerimde koruma dahi yoktu… Yanımdaki arıcı arkadaşım
Varlık Sebebimiz Nedir? 10 Ekim 2016 Gösterim2070 Kocamaar ailesi olarak bu yola çıkarken, size “iyi” ürünler satıyor olmanın ötesinde, bu işi nasıl bir felsefe üzerine kurduğumuzu sizlere anlatmak da bizim için çok önemli… Zira tüm dünyadaki gıda politikalarının bizleri getirdiği noktada, yediğimiz her şeyi ister istemez sorgular hale geldik. Hızla artan nüfus, yeni tarımsal teknikler ve değişen beslenme alışkanlıklarımız, dünyanın ekolojik dengesini
Kocamaar Çiftliği’nden Merhaba 2 Ekim 2016 Gösterim19841 Merhaba, Yaklaşık iki senedir, çiftliğimizi kurmak için, tüm ailemizle ve buradaki dostlarımızla hummalı bir çalışma içindeydik. “Her şey tam olsun, öyle başlayalım” derken, günler günleri; aylar ayları kovaladı durdu. Uzayan bürokratik süreçler, bir türlü bitmeyen ambalaj tasarımları, ürün denemeleri, web-sitesi derken, bugüne geldik… Karşınıza çıkacak olmanın heyecanıyla, tüm detayların üzerine titredik. Şimdi sıcak bir Eylül
