22 Aralık 2016 Gösterim3494

Badem kremamızı yaptık, ancak koruyucu kullanmadığımız için 10 gün içerisinde bozulabiliyor. Bu yüzden bir kısmını kahvaltıda tüketip, kalanıyla da bir tarif olsa ne güzel olur diyenlere un ve şeker içermeyen, kolayca yapılabilen, nefis bir brownie tarifi hazırladık bugün… Yapması öyle kolay ki; hamuru hazırlaması 10 dakika, pişirmesi ise yarım saat sürüyor… Bu tarif aynı zamanda,

10 Aralık 2016 Gösterim5246

Bildiğiniz gibi uzun uğraşlar sonrasında badem sütümüzün ilk versiyonunu geçtiğimiz hafta beğenilerinize sunduk. Pek yakında hurma ile tatlandırılmış, vanilyalı versiyonunu da duyuruyor olacağız. Bazılarınız badem sütünü biliyor ve zaten tüketiyor, ama geçen haftadan beri, “badem sütü fikri kulağa çok hoş geliyor, almak istiyorum, ama badem sütüyle ne yapılır?” Sorularını çokça alıyoruz. BADEM SÜTÜ NEDİR? Bu

3 Aralık 2016 Gösterim2785

SOUMADA İLE İLK TANIŞMA İlk kez Datça’nın karşısındaki Symi adasında gezinirken, bir kafenin menüsünde görüp, merak etmiştim. Geleneksel bir badem içeceği olduğunu öğrenince, de bir “badem sever” olarak, hemen denemiş ve tadına bayılmıştım. Soumada o yaz hepimizin aklında kalmış, döndüğümüzde evde yapmayı denemiş ve başarılı da olmuştuk. Sonraki yıllarda, Symi’de ne o kafe, ne de

18 Kasım 2016 Gösterim26135

Muzlu Ekmek, nam-ı diğer “banana bread”, çok lezzetli ve az tatlı bir Amerikan tarifidir. Bilenler bilirler, az tatlı, muzlu ve ıslak kek yapısındadır ama sanırım besleyici özelliğinden dolayı ona kek yerine ekmek deniyor. Normalde tahıl unuyla yapılan muzlu ekmeği, bir de “unsuz” deneyelim dedik ve livesimply.me’de bu tarifi bulduk. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…   Malzemeler;

6 Kasım 2016 Gösterim8172

Bir Pazar sabahını, paha biçilmez yapan kahvaltı sofrasıdır… Hele bir de benim gibi küçük bir kızınız varsa ve o küçük kız size mutfakta yardım etmeye heves duyuyorsa; kahvaltı sofrası tam bir şölene dönüşür… Biz de bu Pazar sabahı , çiftliğimizin badem unuyla, leziz unsuz ve şekersiz pankekler yaptık kızımla birlikte… Tarifi aşağıda bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet

30 Ekim 2016 Gösterim11419

Unsuz kek tariflerimize bir yenisini daha ekliyoruz. Limonla, bademin muhteşem uyumunu yansıtan bu hafif ve lezzetli kek glütensiz beslenenlerin de afiyetle tüketebilecekleri nefis bir tarif… Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun… MALZEMELER: ¼ su bardağı rendelenmiş limon kabuğu 4 yumurta (sarıları beyazlarından ayrılmış, oda sıcaklığında) 240 gr Kocamaar Badem Unu (Badem Unu Satın Almak İçin) 275 gr

16 Ekim 2016 Gösterim2000

Özellikle hayatıma bu çiftlik projesi girdiğinden beri aklımdaki en önemli konu; “iyi bal yapmalıyız, iyi balı anlatmalıyız” oldu. Ve Datça’daki bal dünyasına daldığımızdan beri, arıların bu çok değerli nektarı yapmak için nasıl bir düzende çalıştıklarını, defalarca kendi gözlerimle görme fırsatını buldum… İlk defa bir kovana yaklaşma cesaretini gösterdiğimde üzerimde koruma dahi yoktu… Yanımdaki arıcı arkadaşım

10 Ekim 2016 Gösterim2201

Kocamaar ailesi olarak bu yola çıkarken, size “iyi” ürünler satıyor olmanın ötesinde, bu işi nasıl bir felsefe üzerine kurduğumuzu sizlere anlatmak da bizim için çok önemli… Zira tüm dünyadaki gıda politikalarının bizleri getirdiği noktada, yediğimiz her şeyi ister istemez sorgular hale geldik. Hızla artan nüfus, yeni tarımsal teknikler ve değişen beslenme alışkanlıklarımız, dünyanın ekolojik dengesini

3 Ekim 2016 Gösterim93500

Mayıs ayı geldiğinde, Datça’nın en muhteşem kokulu çileklerin peşine düştük…Kızlan Datça’nın bahçe tarımı yapılan köylerinden bir tanesi ve bu bölgede birbirinden farklı bir çok mahsulü ile bilinir. Çilek de bunlardan bir tanesi… Kızlan çileği mis kokusu ve aromatik lezzetiyle farkını hemen belli eder. Biz de Mayıs ayında, Kızlan’daki en iyi çileği bulmak üzere yola düştük