29 Ocak 2018 Gösterim3099

Elbette tatlı severleri de unutmadık. Vegan, süt ürünü içermeyen, şeker ilavesi olmadan hazırladığımız çıtır tatlımız Kocamaar bademleriyle damağınızda lezzet patlamalarına neden olacak. Özellikle Kocamaar’ın yıldız ürünlerinden tarçınlı portakallı keçi boynuzu özü bu tarife çok yakıştı. Yeri gelmişken önemli bir hatırlatma: Keçiboynuzu özünün en önemli özelliği sütün 3 katı kadar kalsiyum içermesi ve bu nedenle de

19 Ocak 2018 Gösterim6024

Simit sevmeyen var mıdır? Yanında ince belli bardakta sıcacık bir çay ile simide kim hayır diyebilir? Her damağa hitap eden simidi, Kocamaar’ın badem unuyla denedik ve ortaya yemeye doyamadığımız, lezzetli mi lezzetli bir tat ortaya çıktı. Düşük karbonhidratla beslenenlerin baştacı olan ve dünyada “fathead” olarak bilinen hamur yöntemiyle hazırladığımız Badem Bagel; ister sabah kahvaltısına, ister

18 Eylül 2017 Gösterim3006

Yaz bitip de okullar açıldığına göre, sonbaharın resmi olarak başladığını söyleyebiliriz. Bizim için kek, kurabiye, muffin sezonu da böylece açılmış oldu. Mutfaklardan mis kokuların yükseldiği, sıcacık çaylarımıza ev yapımı bir kek ya da kurabiyenin eşlik ettiği, havaların bunaltıcı sıcaklardan, tatlı bir serinliğe, bazen de romantik bir yağmura geçiş yaptığı güzel zamanlar… Uzun zamandır bloğu biraz

7 Haziran 2017 Gösterim2185

Aslında çiftliği kurduğumuz günden beri hayalimizdi; gül zamanı Isparta’ya gidip, dünyanın en mis kokulu, yağlık güllerinden almak ve müthiş bir gül reçeliyle hem yaza; hem de Ramazana merhaba demek… Günler akıp giderken, nihayet gül mevsimi gelip çatınca, bir haftasonu, düştük Isparta yollarına. Bizim bulunduğumuz bölgeye göre daha az turistik olduğundan, harika doğasında çok, keyifli bir

26 Mart 2017 Gösterim5820

Bir işletme için en heyecan verici şey ne olabilir diye sorarsanız, tüketicilerimizden aldığımız geri dönüş, derim. Mesela bir ürünümüzü yürekten beğenen bir müşterimizin yazdığı candan bir teşekkür mesajı; özenerek hazırladığımız paketimizi alıp, ondaki emeği algılayıp, bir kaç satır mesaj yazmaya vakit ayıracak kadar incelikli bir kişiyle kurduğumuz küçücük bir iletişim… Bir postumuzun altına heyecanla konulan

22 Mart 2017 Gösterim5262

“Acıbadem ile badem aynı şey değil mi?” diye sorular alıyoruz. Evet aslında aynı bitki ve hatta tatlı badem, acıbademe aşılanarak elde ediliyor. Ancak aralarında temel bir fark var; o da acıbademin tek başına yenemeyecek kadar acı oluşu; belli bir oranda tatlı bademle karıştırıldığında ise müthiş zengin bir aroma veriyor olması… Bizler acıbadem aromasına aslında bademli

10 Mart 2017 Gösterim3266

Datça’da Şubat demek, bembeyaz badem çiçekleri demektir. Beyazlarına bürünen yarım ada belki de Türkiye’de baharın en erken geldiği yerlerden bir tanesidir. Soğuk kıştan çıkan insanoğlu, bembeyaz ışıldayan badem ağaçlarına baktıkça içi yaşama sevinciyle dolar. Badem ağaçları o kadar güzel görünür ki insana yaşadığı için şükrettirir, bu ağaçların arasında gezerken şükreder durusunuz… Badem ağaçlarının çiçekten çağlaya

7 Mart 2017 Gösterim2478

Çoğumuzun, çocuklarımızı paketli rafine ürünlerden uzak tutmak için çaba sarf ettiği günümüzde, anne – babalar bir önceki neslin anne babalarına göre daha fazla mutfakta vakit geçiriyor. Herkes çocuğunun beslenme çantasına lezzetli, sağlıklı ve ev yapımı bir şeyler koymak için çaba sarf ediyor. Marketten almak yerine kendimiz yapıyoruz, ancak bu bir göreve dönüştüğünde o kadar da

3 Şubat 2017 Gösterim7601

Bütünsel beslenme danışmanı Özlem Saraç ile daha Kocamaar kurulmadan önceki zamanlardan beri flört halindeyiz. Kendisi yeni instagram hesabını her hafta bir faydalı malzemeye ayırıyor. Mesela ilk zamanlarda #evdebademolunca haftası yapmıştı. Birbirinden orijinal, lezzetli ve hepsinden önemlisi kolay tariflere imza atmıştı… Biz de çoğunu burada paylaşmıştık. Bu hafta da @doyasıyayaşsamakcoaching’de #evdekarnabaharolunca haftası… Kendisi glütensiz beslenmeyi tercih

18 Ocak 2017 Gösterim10881

Bugün size, “raw food”, yani “çiğ” beslenme akımına uygun, hiç pişmeyen ama son derece tatmin edici bir pasta tarifi vereceğim. Üstelik, aynı zamanda vegan, glutensiz, laktozsuz ve şeker ilavesiz ve yapması da çok basit… Sizler için farklı tarifler araştırmaya başladığımdan beri, o kadar farklı beslenme yaklaşımları ile karşılaşıyorum ki; bir şeyi burada yayınlamaya karar vermeden

5 Ocak 2017 Gösterim2045

Sabah kahvaltılarında smoothie içmek, kahvaltı kültürü böylesine gelişmiş olan bizler için çok cazip gibi görünmese de; insanın canı bir değişiklik istediğinde ya da vakti kısıtlı olduğunda, “smoothie”nin lezzetli, pratik ve sağlıklı bir alternatif olduğu bir gerçek… Güne başlamak için ihtiyacınız olan bütün protein ve enerjiyi bir bardakta size sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda da uzun bir süre